用料

蛤蜊适量蒜头4颗辣椒1支九层塔少许白酒3/4碗橄榄油适量

白酒蛤蜊的做法

步骤1:锅中放入橄榄油,炒香蒜末及辣椒段,接着放入蛤蜊

步骤2:继上步骤,锅中倒入白酒,盖锅焖煮至蛤蜊开口后,先将开口的蛤蜊盛入盘中

步骤3:锅中的汤汁加入少许橄榄油,摇晃锅子,使汤汁乳化混浊,再加入九层塔末

步骤4:九层塔香气飘出后,熄火,将汤汁淋在蛤蜊上即可完成

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