用料

蚵仔250克香菜少许金针菇200克地瓜粉适量酱油少许糖少许盐少许乌醋依个人喜好麻油少许白胡椒粉少许

[厚生厨房]金针菇鲜蚵羮的做法

步骤1:金针菇切去根部洗净。

步骤2:蚵仔来回清洗数次至洗净后，沥干备用。

步骤3:将沥干后的蚵仔，沾裹地瓜粉，放入滚水中煮至外表透明状捞出备用。香菜洗净切末备用。

步骤4:锅中倒入高汤，放入金针菇，并加入适量的酱油、糖，少量的盐、白胡椒粉以中火煮至滚开。

步骤5:再慢慢加入太白粉水勾芡，并淋上适量的乌醋、麻油。最后倒入蚵仔搅拌均匀，并撒上适量的香菜即成。

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