罗宋汤

牛尾700g胡椒整粒盐适量奶油150g酸性奶油适量水4公升高汤块适量番茄600g洋葱2大颗西洋芹半颗红萝卜600g马铃薯1kg包心菜1大颗甜菜根5颗八角3颗月桂叶3片

步骤1:疯狂的切所有的蔬菜,红萝卜切块,马铃薯可以切中块,番茄反正都要炖很烂随意切(真得很讲就可以番茄除子跟皮),包心菜切丝,牛肉（牛尾、牛腱、牛胸肉都可）可以切大块.西洋芹上的小叶子可以切碎留下.

步骤2:炒锅内先放些奶油+植物油,让牛肉在很热的锅煎到糖分出来(就是煎到咖啡色带炭色).丢进4公升的水里面大锅

步骤3:用些水(酒)跟奶油括起煎锅内的牛肉糖,然后丢下切好的蔬菜跟奶油一起煎著到软

步骤4:把步骤3煎好的蔬菜加入步骤2煎好牛肉的大锅,放入醃料香料(请尝试来调味),然后准备煮个火上面炖2个半小时,煮一个小时半的时候可以把马铃薯/甜菜根放进去,关火再闷30-40分钟.要是你有可放烤炉的铸铁锅,火上加热10分钟,就直接放下去150度C烤个3小时

步骤5:等三个小时后,就可以吃了,放适量酸性奶油SourCream,步骤1的西洋芹叶放在汤上面就好了.满满的奶油香还有蔬菜香的罗宋汤好了!