用料

鳕鱼100g须生菜5g紫酥叶2片紫红包心菜2g小蕃茄4颗白醋200g白细砂200g桂花酿50g紫酥梅2颗话梅1颗

紫苏鳕鱼桂花酿番茄的做法

步骤1:小蕃茄滚水川烫约10秒去皮白醋，糖，用打蛋器拌匀加入话梅紫苏梅和桂花酿将去皮后的小蕃茄泡入调合后的桂花酿醋中醃制一晚

步骤2:将鳕鱼用盐胡椒调味后煎上色烤熟

步骤3:紫苏叶，绿卷须，紫红包心菜洗净沥干取一瓷盘依序摆上紫苏叶，鳕鱼，紫苏梅桂花酿番茄，绿卷须和紫红包心

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