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用料
糯米粉200克水300克砂糖20克油1大匙花生粉适量酱油2大匙味淋2大匙
烤麻糬的做法
步骤1:准备材料：糯米粉过筛
步骤2:砂糖加入水中，中小火煮滚后冲入糯米粉的碗中，用筷子拌匀至无粉粒
步骤3:锅中另外烧水，取2的1小块面团至滚水中煮至浮在水面并微微透明
步骤4:将3的面团加入2拌匀后，放入容器中，放入电锅，外锅1/2水蒸熟
步骤5:取一个耐热塑胶袋，加入一大匙植物油
步骤6:将蒸熟的4的麻糬放入塑胶袋中搓揉至面团光滑，自袋中取出整形成长椭圆形面团
步骤7:放在保鲜盒中冷冻（约一晚）至面团变硬
步骤8:自冰箱取出后放置15分钟使其回软，切片即可烤食
步骤9:放在烤盘上，瓦斯炉以中小火烤至二面出现烤盘纹路，刷上酱油、味醂再各烤15秒使入味
步骤10:也可以加上一些海苔或是花生粉
步骤11:另外一种快速的作法：糯米粉、糖及水拌匀，用微波炉强微波1分钟，再搅拌，重复2-3次至面团变成透明
步骤12:放入装有油的耐热袋中，搓揉至面团光滑，将塑胶袋剪开一角，再挤出来成小圆球形，加上酱油放入200度的烤箱烤3-4分钟，撒上花生粉或是海苔即可