枫叶巧克力慕思

"明治牛奶巧克力片装3片（150g）","鸡蛋2颗","砂糖55g","兰姆酒适量(依喜好)","鲜奶油150cc"

[事前准备]将巧克力切碎并隔水加热

[事前准备]用打蛋器将鲜奶油打发约60%左右并放入冰箱

[事前准备]将蛋白与蛋黄分离，蛋白放入冰箱冷藏(之后打发蛋白时比较好打发唷)

混合蛋黄与砂糖(25g)，并打发至变白

加入预先融好的巧克力，快速混合均匀后加入兰姆酒(依喜好)

于别的碗中加入蛋白与砂糖(30g)，并用电动打蛋器打发

于步骤｢5｣中加入事前打发约60%的鲜奶油，并用打蛋器充分混合，再加入步骤「6」充分混合均匀。

倒入容器中再放入冰箱冷藏约2小时。

[装饰]切碎巧克力并隔水加热至融化

[装饰]将枫叶用水洗净后擦乾，于叶子上涂上薄薄一层的步骤「9」，并放入冰箱冷藏约1小时，取出后轻轻将巧克力与叶子分离就完成叶子巧克力装饰!