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港式香酥椰子塔/椰挞[简单食谱]
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用料
奶油/牛油125克糖霜55克蛋1颗香草精半茶匙中筋面粉225克牛奶120ml奶油/牛油60克糖霜150克椰丝190克鲜奶油5汤匙玉米粉/粟粉4茶匙蛋3颗发粉/泡打粉1/2茶匙
港式香酥椰子塔/椰挞[简单食谱]的做法
步骤1:曲奇塔皮做法：先用搅拌器打发奶油及糖霜，加蛋，香草精拌匀，再筛入面粉
步骤2:再用手将像面包糠的粉粒搓成面团，分成18至20份
步骤3:在蛋塔模内涂一层薄薄的奶油。将一份面团搓圆，放在模具内，再用手指将面团压扁，令面团平均地铺在模具内。用叉在塔皮内插数下
步骤4:椰丝馅料做法：用小火将牛奶，奶油，椰丝及糖霜拌匀煮两分钟，离火待凉
步骤5:加入已打发的蛋，鲜奶油，发粉及玉米粉拌匀，放入冰箱半小时
步骤6:将椰丝馅料倒入塔内，用烤箱180度c焗15至20分钟，关火，让椰塔待在烤箱内15分钟，然后放在凉架上待凉即成！
步骤7: