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用料
高筋面粉600g糖20g盐6g速发酵母粉5g水380g植物油40g
【披萨面皮】作法的做法
步骤1:将面团食材混合，以筷子搅拌均匀后，揉约6-7分钟成不沾手面团
步骤2:盆子里抺薄油，放入面团盖上保鲜膜
步骤3:电锅放蒸架，倒入2杯热开水，将作法❷放入发酵60分钟，或至约2倍大（夏季则室温即可）
步骤4:工作台和面团都撒些高筋面粉，用手轻拍出面团中空气
步骤5:平均分割成5个小面团，滚圆，盖上保鲜膜休息10分钟
步骤6:工作台上撒些面粉，将面团擀开呈圆形，用手慢慢甩扯成薄片后，再擀成喜爱的厚度即可。
步骤7:用烘焙纸将每片面皮隔开，放托盘上进入冰箱冷冻保存，使用前先室温退冰即可。