用料

大闸蟹6只，紫苏叶1小包，姜1小块，酱油适量，红醋适量，糖少许，陈年绍兴少许

清蒸大闸蟹的做法

1、大闸蟹不解草绳，用清水洗刷干净，淋上少许酒，姜磨成末备用；

2、将蟹肚朝上，放上紫苏叶，入锅蒸约15至20分，待蟹身呈现橘红色即可；

3、可将酱油、红醋、糖混合为沾酱使用。

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