用料

鸡胸肉300公克，洋葱150公克，柠檬叶10公克，南姜10公克，香茅10公克，柠檬汁30公克，椰浆150公克，蛤蜊200公克，蛋1颗，盐少许，糖少许，柠檬淳2大匙，柠檬汁少许

泰式椰浆柠檬鸡片的做法

1、洋葱切片、鸡胸肉切薄片备用；

2、取一容器，加入鸡胸肉片、盐、蛋汁拌匀醃制备用；

3、起一滚水锅，关火，放入鸡胸肉片泡熟捞起备用；

4、将砂锅加水预热，放入柠檬叶、南姜、香茅煮滚成为高汤备用；

5、起锅热油，加入洋葱片爆香，再加入高汤煮滚；

6、加入糖、盐、柠檬汁、柠檬淳、鸡胸肉片、蛤蜊、椰浆搅拌均匀煮滚；

7、起锅盛入砂锅中即可完成。

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