日式马铃薯炖鸡

去骨鸡腿肉1只马铃薯大型2个胡萝卜1条油豆腐2块洋葱小型2个无盐奶油1大匙味霖2大匙酒(清酒佳)2大匙酱油2大匙

步骤1:备料：马铃薯、胡萝卜、鸡腿肉和油豆腐切小块，洋葱切小丁或顺纹切粗丝都好。准备一个炒锅和一个汤锅。热锅融化奶油后，将洋葱炒到边缘呈现金黄色，盛起倒入汤锅备用。

步骤2:不洗锅子，将鸡腿肉皮先朝下，煎到出鸡油后，将鸡块表片煎得金黄，内部没有熟没关系。

步骤3:加入马铃薯块，拌炒约五分钟，表面熟即可。让马铃薯吸收鸡肉的风味和油脂，之后炖煮时也更容易熟透松软。

步骤4:除了洋葱外的食材也全加入汤锅中，加入酒、味霖和酱油，并补水刚好淹过食材。开大火煮滚，再转小火炖煮20~30分钟即可。日本常会放一点葱花或豌豆装饰点缀。