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影音教学示范妈妈的特制蛋包饭
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用料
煮的较硬的白饭（或糙米）400公克鸡胸肉150公克洋葱半颗红萝卜1/4条洋菇数朵红黄椒适量秋葵、四季豆适量蒜泥适量胡椒盐适量乌斯特醋（梅林辣酱油）1-2小匙牛油适量新鲜番茄1颗市售番茄酱等比例糖1.5大匙鸡蛋3颗牛奶2大匙
影音教学示范妈妈的特制蛋包饭的做法
步骤1:将蕃茄磨泥混合等量的蕃茄酱和砂糖后煮滚放凉ㄧ旁备用！
步骤2:将所有蔬菜切小丁,鸡肉用『BRINE』浓盐水法醃渍过,切丁爆炒过！移出备用！
步骤3:炒香所有蔬菜、混合鸡胸,关火！下一半步骤1的酱料.混合均匀后,开火下饭拌炒均匀！
步骤4:饭入模具整成需要的形状！
步骤5:另起油锅制作简易欧姆蛋！把欧姆蛋移置饭上后,轻轻划开表面,让两侧自然滑落.淋上步骤1剩余的酱料,就可以囉！『蛋包饭上的蛋包简易欧姆蛋的制作』影音～https://www.youtube.com/watch?v=rFztOdek1t0