用料

法国老面200g高筋面粉360g低筋面粉40g鸡蛋4个鲜奶50-60c.c.细砂糖50g速发酵母粉1.5小匙盐1小匙红酒葡萄干80g杏桃干80g芒果干70g

圣诞水果面包的做法

步骤1:所有材料秤量好,奶油放软,果干切小块备用

步骤2:除奶油,果干外,先将所有材料揉成一个光滑的面团,并且试着甩打出筋,再加入奶油,甩打至出薄膜;再将果干轻揉拌匀

步骤3:放进温暖的空间,进行第一次发酵约60分钟,至一倍大

步骤4:面团取出分割成12等份,滚圆后,放置杯模内

步骤5:放入烤箱,进行最后发酵约90分钟完成发酵的面团刷上一层薄薄的蛋液放进已预热至180度的烤箱烤约20分钟,时间到即可出炉

---

---