用料

猪梅花肉丝100g，高丽菜1/4颗，葱花些许，鸡蛋两颗，白饭三碗，酱油一大匙，盐些许，味精些许，白胡椒粉些许，酱油一大匙，酒一大匙，太白粉一小匙，盐些许，味精些许

肉丝蛋炒饭的做法

1、肉丝洗净，用醃料醃半小时。高丽菜洗净切丝，葱切葱花。鸡蛋打入碗内，将蛋黄取出放进白饭中拌匀，剩下的蛋白加上葱花拌匀；

2、热锅，倒三匙橄榄油，放进葱花蛋白炒香，放入肉丝炒至八分熟，加进高丽菜丝炒软炒至肉丝变色变熟，加白饭炒散，加调料大火翻炒炒匀即可。

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