用料

狮子头2颗鸿喜菇1包蛋2颗白饭适量蚝油适量面粉适量面包粉适量蛋液1颗起司片2片乳酪丝适量

爆浆炸菇菇饭团的做法

步骤1:昨晚剩的狮子头加上鸿喜菇与2颗蛋。

步骤2:先把鸿喜菇切末状(怕莞荽发现)

步骤3:起油锅炒香蛋后加入狮子头捣碎，接着下菇与饭跟调味料拌均

步骤4:等炒饭冷后，备炸料。将炒饭搓成适当大小，里面塞入配料后再搓成圆形

步骤5:依序沾上面粉、蛋液、面包粉。

步骤6:小火慢慢炸~勿中大火!面包粉易焦请小火慢炸，起锅前开大火逼出油来(要一直翻才不会焦)

步骤7:酥脆的表皮加上爆浆的起司，咬一口带有菇菇香气的炒饭真是太销魂啊~~

步骤8:连我家不爱吃菜的莞荽都呷卖停!!

---

---