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鲑鱼白酱义大利面(附基础白酱食谱)
为您提供鲑鱼白酱义大利面(附基础白酱食谱)的菜谱，包括鲑鱼白酱义大利面(附基础白酱食谱)的做法,鲑鱼白酱义大利面(附基础白酱食谱)的做法步骤,鲑鱼白酱义大利面(附基础白酱食谱)怎么做好吃等详细内容。
用料
橄榄油/奶油各1小匙蒜头3-4颗中筋面粉1大匙鲜奶2杯(量米杯)盐巴/鸡粉适量鲑鱼1片蒜头1颗切末蘑菇2颗白酱1汤勺香菜末1大匙义大利面2人份盐巴/黑胡椒/起司粉适量煮面水1杯
鲑鱼白酱义大利面(附基础白酱食谱)的做法
步骤1:锅中加热橄榄油/奶油,爆香蒜头(图1),闻到蒜香味后,加入中筋面粉(图2)拌炒成面糊(图3)加入鲜奶(图4),慢慢搅动锅底防沾锅,煮滚后,酱汁即变浓稠.起锅前加入适量鸡粉/盐巴调味(图5)放凉后酱汁会变得更浓稠属正常现象(图6)
步骤2:事前准备:先将义大利面煮好,顺便留一杯煮义大利面的水(之后调整酱汁浓稠度用)鲑鱼切1公分厚片,用盐巴/黑胡椒粉将表面醃一下,就下锅煎熟备用
步骤3:用煎鲑鱼的油爆香蒜末与香菇
步骤4:再加入面条/白酱/香菜末(**香料可以帮助解腻.适用于白酱.可选择香菜,九层塔,巴西利,或是罗勒)
步骤5:拌炒时,用煮面水调整酱汁的稠度.酌量使用,不用全部加完
步骤6:煮到喜爱的稠度后,加起司粉/黑胡椒/盐巴调味