用料

鸡肉块1/4只,小黄瓜3条,筊白笋2～3支,蒜头5瓣,葱2支,酱油2～3大匙,柴鱼粉1小匙,香油适量,黑胡椒粒适量,米酒2小匙,猪油1小匙,水适量,辣椒(装饰)一点

酱烧时蔬鸡的做法

蒜头切末～葱切成小段....小黄瓜及筊白笋切斜刀(尽量大小一致)

热锅加入一小匙猪油爆香蒜末.葱段(葱白部分)....即可加入鸡肉块煎出鸡肉本身的油脂....加入筊白笋块一起炒香....

倒入酱油跟米酒拌炒均匀让食材都上色后加入适量的水(我的量大约加洗米的杯子一杯水的量)闷煮约10分～起锅前的2分钟加入小黄瓜块拌炒一下闷2分钟在加上一小匙柴鱼粉...最后加入葱段(葱末的部分)淋上香油&黑胡椒粒即完成～

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