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紫爵蓝莓乳酪蛋糕

为您提供紫爵蓝莓乳酪蛋糕的菜谱,包括紫爵蓝莓乳酪蛋糕的做法,紫爵蓝莓乳酪蛋糕的做法步骤,紫爵蓝莓乳酪蛋糕怎么做好吃等详细内容。

用料

奶油乳酪500g(室温放软),三温糖(细砂糖)120g,全蛋3,蛋黄1,低筋面粉15g,香草荚半条(香草精1/4匙,葡萄干泡酒(莱姆酒)30g,消化饼8片+孔雀饼干4片,无盐奶油40g(室温放软)

紫爵蓝莓乳酪蛋糕的做法

1、饼干捣碎,确实压平,跟奶油混合后以手拌匀120度烤10分钟,取出后铺上果乾,放凉备用;

2、用搅拌器将奶油乳酪加入糖打成霜状,加入蛋黄,拌匀,再加入一颗全蛋,拌匀,依序将蛋加入后拌匀,加入香草荚跟过筛低筋面粉后拌匀,乳酪糊倒入烤模,用刮板修饰成平滑表面;

3、锡箔纸包底,2层放入已装热水的深烤盘,送入烤箱160度,烤60分(请依照自己的烤箱特性调整烤温及时间)取出放凉后冷藏5小时,取出装饰,高处轻轻撒下防潮糖粉打底,高处轻轻撒下紫蕃薯粉;

4、括板轻压划出田状线条,交叉处放上糖珠装饰周围用蓝莓(底沾上蓝莓果酱)绕圈装饰。



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