用料

金针菇2包，香菇4朵，干木耳一大片，红萝卜100g，白苋菜3支，火腿(夹土司用)2片，鸡蛋1颗，黑胡椒适量，盐巴适量，香油少许，糖少许，酱油1茶匙，玉米粉2大匙

杂菜羹的做法

1、香菇与干木耳先泡开；鸡蛋先煎成蛋饼后，将所有的食材切成细丝备用；

2、备一只锅，用700cc的水加热，待水滚后先将蔬菜类食材放入，煮约2分钟再加入火腿及鸡蛋；

3、加入酱油，看汤变成琥珀色即可，续加入黑胡椒粉及盐巴；试味道再放入糖；味道可以即可用玉米粉水调羹，上锅前加点香油即可；

4、食用时加点香菜，可增加羹的鲜甜与美味。

---

---