用料

牛肉片250g空心菜1把蒜2瓣姜1小拇指指节大辣椒1支太白粉1茶匙沙茶酱4茶匙米酒1茶匙酱油10cc砂糖0.5茶匙香油2茶匙盐适量

沙茶牛肉的做法

步骤1:1.将牛肉放入沙茶酱2茶匙+米酒1茶匙+酱油约10cc(可再多一点没关系，醃肉时可把多余的倒掉）+砂糖0.5茶匙调成的醃料。2.五分钟后再加入1茶匙太白粉抓匀。3.蒜、姜、辣椒（去籽）切末备料。4.空心菜将梗叶分开切段。

步骤2:热锅后倒入2茶匙香油并下肉片以大火炒5分熟盛盘备用。原锅爆香蒜、姜、辣椒末，下菜梗一并拌炒。倒入5分熟的牛肉，再加入2茶匙沙茶酱拌炒。

步骤3:起锅前再放入菜叶拌熟，加入少许盐调味即可。

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