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用料
莲子面3把,黑猪虾米香菇肉燥200ml,洋葱1/4颗,牛番茄2颗,长豆2条,高丽菜1/4,盐1t,糖1/2T,酱油1T
番茄洋葱烩莲子面的做法
1、番茄切小块,洋葱切小块,蒜瓣切末,长痘切1cm,高丽菜切小块;
2、热油锅,洋葱蒜末爆香,闻到香味再下番茄,下香菇虾米肉燥,炒至番茄呈糊状(若没有香菇虾米肉燥,则香菇,虾米(需泡水),绞肉,和洋葱一起爆炒加酱油熬制入味即可);
3、加长豆,高丽菜,30ml水,酱油1T,糖1/2T盖锅盖煮至菜类熟成(因香菇虾米肉燥本身已调味过,若味道不够,酌量加盐调味);
4、起水锅,将莲子面煮至七分熟捞起,放至番茄锅中,持续翻拌至面全熟。