蔬菜手作面食最佳沾酱”时间淬酿的甘露之味”

淬酿日式和风酱油露适量葱花少许蔬菜汁1杯中筋面粉3杯盐1小匙

步骤1:准备食材:流水冲洗蔬菜.........等。淬酿日式和风酱油露：清淡、甘甜、鲜美三款严选风味，完整呈现鲣鱼的香、昆布的甘、干贝的鲜。

步骤2:蔬菜加稣打粉浸泡15分钟后，流水冲洗干净。

步骤3:蔬菜切段加适量水，调理机打成蔬菜汁。

步骤4:面粉加蔬菜汁+盐，和均匀。搓揉成面团。

步骤5:放袋子里，用脚踩平；折三折再踩平，此动作做3次。中间如果会湿黏，可适当加手粉。密封醒面团2小时，如果天冷时间加长改为3-4小时。

步骤6:醒好面团杆平，上下层适时加手粉。

步骤7:折波浪叠起。

步骤8:运用刀子切成0.2-0.3公分的面条。

步骤9:加少许手粉弄散面条。当天下锅煮或入袋子冰冷冻，改天不必解冻，直接下滚水煮。

步骤10:面条的宽度依个人喜好而定。

步骤11:滚水后面下锅煮10-15分钟。(依面条宽厚度斟酌时间)

步骤12:取出盛盘滴上少许香油。淬酿日式和风酱油露加葱花，这样就是最鲜甜美味的沾酱。

步骤13:甜菜根手打面

步骤14:红凤菜手打面(素食)

步骤15:地瓜叶手打面

步骤16:南瓜手打面

步骤17:彩色蔬手作水饺

步骤18:五彩缤纷的手作面食