用料

鸡蛋4颗热开水600cc鲣鱼调味粉一大匙和风酱油露一大匙鱼板两片香菇一朵甜豆两枝胡萝卜片两片玉米少许

和风茶碗蒸的做法

步骤1:先将鸡蛋打散。从饮水机按出600cc的热开水，加入一大匙鲣鱼调味粉调味。再边打蛋液，边慢慢倒入柴鱼高汤，(切记要慢慢倒入，不然蛋液会成蛋花)，将调好的蛋液用滤网过滤一次，倒入大碗备用，

步骤2:热一锅水，等水开后先将该川烫的配料烫熟备用，再将调好蛋液的大碗移至锅中(记得留一小缝，蛋比较不会有孔洞)，中大火蒸5分钟后，再将配料摆上蒸一分钟，蛋液以筷子插入，不见蛋液沾粘即可起锅，

步骤3:和风酱油露一大匙以30cc热水调和，再淋上蒸好的蒸蛋上就好囉~^^

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