用料

虾米10克,蒜末20克,红葱头(或红葱酥)50克,干香菇(泡软切丝)6朵,萝卜干（泡软切丁)30克,干鱿鱼丝(泡软切丝）50克,五花猪肉(切粗丝)150克,糯米，(水4杯)6杯,酱油5大匙,糖1大匙,红葱酥1大匙

古早味油饭的做法

糯米洗净加四杯水入电锅煮熟备用，(外锅用一杯水)把香菇，鱿鱼，萝卜干等食材泡软备用。

热锅放入两锅铲油将红葱头，蒜末用中小火爆香后放入五花肉续炒至成金黄色后再依序放入香菇，鱿鱼，萝卜乾，虾米炒香后放入糖及酱油呛锅后拌匀，随后再放入少许水约150cc的水。煮滚后转小火闷煮5分钟放入油葱酥1大匙即可熄火

趁热将煮好的糯米饭倒入炒好的料中拌匀就好了

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