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力力随意煮-鲜虾粉丝煲
为您提供力力随意煮-鲜虾粉丝煲的菜谱，包括力力随意煮-鲜虾粉丝煲的做法,力力随意煮-鲜虾粉丝煲的做法步骤,力力随意煮-鲜虾粉丝煲怎么做好吃等详细内容。
用料
带壳虾子1斤冬粉2綑葱1支姜片2片白胡椒粉1小匙蚝油1大匙盐1小匙米酒1小匙太白粉1大匙
力力随意煮-鲜虾粉丝煲的做法
步骤1:鲜虾先剥壳备用
步骤2:因为是新鲜的虾子，所以连尾巴都可以保留得很漂亮喔~
步骤3:去完壳后开背去肠泥备用
步骤4:冬粉泡水，泡软后剪段备用
步骤5:处理好的虾子加入米酒、盐与太白粉醃一下备用
步骤6:搅拌一下
步骤7:取一干锅，干(烤)虾壳(含虾头)，至虾壳变色，香味出来
步骤8:虾壳变色，香味出来后加入热水烧滚煮一下，做成虾高汤备用
步骤9:这是熬完的虾汤精华
步骤10:葱、姜切碎备用
步骤11:起一油锅，先爆香葱白与姜碎
步骤12:香味出来后，加入醃好的虾仁拌炒至变色
步骤13:加入蠔油增加咸味与鲜味
步骤14:用筷子翻炒一下让蠔油均匀散开
步骤15:蠔油炒开后加入虾汤煮滚
步骤16:煮滚后虾子先挑出来，避免过熟，口感不好
步骤17:之后加入粉丝
步骤18:加点白胡椒粉
步骤19:等粉丝煮软后将虾子加回去
步骤20:滚一下后便可起锅撒上葱绿