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盐烤鲭鱼佐柚香沙拉[鲜之流]
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用料
薄盐鲭鱼1尾葡萄柚(果肉)1/2颗莴笋1/2颗葡萄柚(挤汁)3大匙橄榄油1大匙薄盐酱油1大匙黑胡椒少许
盐烤鲭鱼佐柚香沙拉[鲜之流]的做法
步骤1:鲭鱼不仅营养丰富，经过薄盐醃渍后，料理起来非常容易
步骤2:将解冻后的鲭鱼洗净擦乾，稍微在鱼背划上几刀，烤箱事先以200度C预热约15分钟后，直接将鱼送进去烤约10-15分钟即可出炉(鱼皮边缘呈现微微焦黄)
步骤3:准备葡萄柚果肉：除了去皮以外，白色的粗茎最好都一并剔除，才不会有苦味，果肉可以依摆盘需求撕成小块或切成扇形与圆形
步骤4:调制柚醋酱，酸度与咸度都可以依照个人喜好调整
步骤5:生菜洗净后撕成小片
步骤6:将葡萄柚果肉随意洒在生菜上，然后放上烤好的鲭鱼，最后淋上柚醋酱，就是酸香可口的一道轻食沙拉囉！