用料

巴西里少许，龙虾肉or虾肉切碎适量，,虾卵(选择)适量，蟹肉条(选择)适量，鰇鱼角切小丁适量，蛋黄2颗，橄榄油180g，细砂糖20g，盐少许，白醋or柠檬汁1大匙

龙虾沙拉+美乃滋的做法

1、将蛋黄、细砂加入容器打到稍稍变白先加入几滴橄榄油搅拌成糊状，慢慢再少量少量的加入，打到最后就会变成美乃滋。*最后加入白醋或柠檬汁就会变白；

2、将做好的美乃滋加入巴西里以及川烫历干的虾肉碎、虾软等料即可完成。

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