用料

宽冬粉1,鸡胸肉或鸡里肌100G,芹菜适量,红萝卜适量,黑木耳适量,洋葱四分之一颗,蒜头3瓣,辣椒半根,香菜适量,柠檬汁四分之一颗,白醋适量,糖或味琳适量,鱼露适量

泰风凉拌宽冬粉的做法

鸡胸肉洗净后煮熟撕成细条状备用

备料将冬粉泡水剪断芹菜切段黑木耳泡水去除蒂头后与红萝卜.洋葱切丝

先制作酱汁将蒜头.辣椒.香菜茎切末与鱼露.柠檬汁.一点点醋.味琳(或砂糖)混合(看各人口味边调边试味)

滚水中加入一匙盐先煮冬粉(接下来一锅完成)

将煮好的冬粉捞起冲凉开水加冰块冰镇(冬粉还太会吸水不可先倒入酱汁)冬粉会变得很有弹性

把芹菜.黑木耳.红萝卜烫一下

全部混合加上香菜叶点缀淋上酱汁就完成了!!

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