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用料
萝卜干1碗红辣椒粉片2大匙溼豆鼓2大匙朝天椒4~6根大蒜20颗小鱼干半碗糖适量香油约1碗
辣萝卜小鱼干的做法
步骤1:如果有时间,我还是建议自己慢慢切的比较香,那种一包机器切好的比较不香,有时很咸要洗多次一点
步骤2:把所有材料都切碎
步骤3:先把萝卜干的水份炒干才会香,记得小火炒喔(也可以用烤箱)!!
步骤4:萝卜是干料,所以油要多一些;口感才不会太干涩
步骤5:爆香30秒后加入豆鼓继续翻炒
步骤6:约20秒后加入辣椒粉片(韩式泡菜用的那种)
步骤7:加入萝卜干翻炒一下再加入糖调合咸度辣度
步骤8:起锅前再加入小鱼干翻炒一下即可!(小鱼乾和萝卜干都很会吸油可自行调整)
步骤9:完成后放凉就可以装罐了喔!
步骤10:冷藏保鲜期约2个月
步骤11:成品