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Gennaro烟花女义大利面
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用料
义大利面180g大蒜3鳀鱼1干燥辣椒片1汤匙黑橄榄5樱桃番茄5九层塔一小把帕马森起司3g酸豆一汤匙番茄酱一汤匙特级橄榄油EVO一汤匙白酒一汤匙
Gennaro烟花女义大利面的做法
步骤1:准备食材:将蔬菜洗净，番茄及黑敢蓝对切，大蒜切片。九层塔切丝。
步骤2:煮义大利面:将沸腾热水加入少许盐。放入义大利面煮4-5分钟直到面弹牙即可捞起来备用。(煮面水勿丢弃)
步骤3:制作酱汁:锅里加入少许家用油后以中火加热，放入大蒜，鳀鱼，干燥辣椒片，黑橄栏，樱桃番茄伴炒，在加入白酒及番茄酱再加入200cc煮面水，并用汤匙将鳀鱼压碎。
步骤4:伴煮面:将义大利面加入酱汁中，并加入适量的胡椒搅拌至酱汁浓稠即可关火，再倒入九层塔及特级橄榄油快速搅拌至完全吸收。
步骤5:摆盘:摆上盘子后，将起司切碎丁洒在面上，即可享用!