用料

凤尾虾10只，娃娃菜5支，珊瑚菇2两，起司片4片，高山娃娃菜3两，蒜1支，姜10g，油1大匙，酱汁2大匙，白胡椒粉1/4小匙，盐1/2小匙，糖1/4小匙，美乃滋10g，优格30g

凉拌龙虾娃娃年菜的做法

1、鳯尾虾洗净川烫后，以葱1支、姜10g、川烫料煮熟后，以冰水降温，虾头另留，虾身去壳留尾剥成凤尾虾；

2、娃娃菜6支剖半，高山娃娃菜切片，川烫以盐葱香油拌味；

3、珊瑚菇以葱风味油油煎香后作底，铺上娃娃菜，放再上凤尾虾；

4、起士片每片，切成3条，披卷虾身，再横放高山娃娃菜，虾头置于左上；

5、淋上优格酱，以葱烧酱汁镶饰增味。

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