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用料
自制（或现成）红豆馅45克软化的无盐奶油30克糖粉60-90克绿茶（或抹茶）粉1小匙全蛋1个砂糖50克蜂蜜1/2大匙中筋面粉60克泡打粉1/2小匙绿茶（或抹茶）粉1小匙水2大匙
绿茶红豆铜锣烧的做法
步骤1:制作红豆馅。请参考之前发布的做法https://icook.tw/recipes/82679
步骤2:将全蛋打散后，加入砂糖拌至浓稠且颜色变白，再加入蜂蜜拌匀
步骤3:筛入中筋面粉筛入中筋面粉、泡打粉和绿茶粉拌匀
步骤4:加入水拌匀且无结粒，再静置30分钟
步骤5:将平底锅烧热后，用汤匙舀入约2大匙的面糊，使面糊摊成圆饼状。用小火煎至面糊冒泡泡后翻面
步骤6:续煎1分钟后盛起
步骤7:制作绿茶奶油霜。将软化的无盐奶油和过筛的糖粉用打蛋器（或电动搅拌器）搅打至颜色变白的乳霜状，再加入过筛的绿茶粉拌匀
步骤8:在一片饼皮上放上适量的绿茶奶油霜和红豆馅，再覆蓋另一片饼皮，然后用手稍微压合即可