用料

嫩姜600g紫苏梅8颗梅粉10g(醃渍水)1份盐巴80g水140cc(调味)1份白醋或高粱醋250cc砂糖380cc水360cc日本梅醋110cc梅粉10g

【细妹安姜●紫苏姜】的做法

步骤1:将调味一份搅拌至溶化并将嫩姜洗净备用

步骤2:续放入洗净的嫩姜醃泡一小时左右

步骤3:将2步骤的嫩姜冲洗掉盐分后,煮一锅热水快速川烫2分钟捞出沥干水分

步骤4:食谱备料中调味一份将其煮沸后放凉

步骤5:把川烫过放凉的嫩姜加入紫苏梅连同紫苏叶一起放入罐中

步骤6:最后把步骤四放凉的酱汁倒入罐中即可密封等待一周就可以开罐享用囉

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