用料

米1杯,水4杯,Sargol等级番红花1小搓,橄榄油少许,大蒜两瓣切末,黑胡椒、盐少许,莫扎里拉起司30g,鲂鱼200g,芥末酱30g

番红花鲂鱼炖饭的做法

1、取一深锅，把水、米、番红花、大蒜放入，煮滚后转小火闷煮到变成喜欢的稠度。

2、取另一浅锅，加入橄榄油，将鲂鱼煎熟，鲂鱼的水分很多，需要煮比较久一点，但是他没有刺，很多人喜爱，煮到恰恰即可。

3、炖饭煮好之后，加入黑胡椒、盐以及莫扎里拉起司，伴匀后即可舀出。

4、将芥末酱加热后加入番红花约三根，淋在鲂鱼上就可以上菜囉。

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