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用料
牛腱2条,葱段3根,姜片5~6片,牛番茄2颗,蒜头2瓣,葱3根,辣椒1只,八角4颗,辣椒酱2汤匙,甜辣酱1罐,酱油2汤匙,冰糖1汤匙,白胡椒少许,中式面条2人份,葱花1/2根
红烧番茄牛肉面的做法
准备红烧番茄炖牛腱的材料，将蒜头拍碎、葱切成约3公分宽的葱段，辣椒对切处理。
准备一锅沸水，将切块的牛腱、葱段、姜片放入沸水川烫
下油热锅，依序爆香蒜头、葱、辣椒、八角与姜片，炒出香气后把新鲜的牛番茄切块和烫好的牛腱一起放入锅内。
接着加入辣椒酱、甜辣酱、酱油、白胡椒和水，之后放入少许冰糖等。
所有材料炖煮约40分钟至1小时，最后拌入烫好的面条及葱花点缀即可。