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[莫莫厨房]营养方便蛤蜊丝瓜面线
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用料
澎湖丝瓜-切小长条状1条玉米笋-切对半1盒鸡蛋-打成散蛋2颗蛤蜊适量面线两人份姜少许姜少许虾米少许盐适量胡椒适量
[莫莫厨房]营养方便蛤蜊丝瓜面线的做法
步骤1:热锅后将散蛋放入煎成形并拨散(用的是苦茶油较健康所以多一些些也无访)
步骤2:将蛋炒至七八分熟拨到旁边，用剩余的油加入姜蒜虾米爆香(若是用中华炒锅可以先把蛋炒熟后捞起备用)
步骤3:姜蒜虾米味道出来后，加入丝瓜在一起拌炒一下
步骤4:加入适量的水跟玉米笋，此时也可加入一些胡椒提味
步骤5:丝瓜煮到稍微有一些微微烂烂的，就可以放入蛤蜊(切记不要煮到太烂因为丝瓜煮太烂会变黑口感也会不佳)这道程序后也可加入少许菇类菇类煮三分钟左右可以保留较多营养(手上没有菇类材料所以这次就没加了)
步骤6:等蛤蜊全开后放入面线跟盐巴(我喜欢将全部的壳都去掉在继续下一步动作)
步骤7:最后将面线拨开煮软即可马上起锅(面线是很易熟的东西不宜煮过久)