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[面食]白汁鸡肉斜管面
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用料
鸡腿355g水1000cc西芹55g红萝卜65g洋葱半颗香草束1束菇150g斜管面240g牛奶150g奶油39g中筋面粉6匙盐适量黑胡椒粉适量柠檬半颗
[面食]白汁鸡肉斜管面的做法
步骤1:鸡腿川烫后洗净，锅里加水，西芹块，洋葱块，及红萝卜丁。
步骤2:加进香草束。煮到滚后，转小火，煮约30分钟，或鸡肉软烂。
步骤3:鸡肉先盛起，用叉子将肉取下。放旁备用。步骤2的高汤过筛，备用。
步骤4:取锅加水，加盐，水滚后放斜管面。煮８分钟或到你喜欢的软度。
步骤5:取另ㄧ锅，小火，加热奶油。
步骤6:奶油溶解后，先离火，加入中筋面粉。
步骤7:炒到两者均匀混合即可。不要炒太久。
步骤8:加进约450cc的步骤2的高汤。两者搅拌均匀。
步骤9:加进白色菇类及步骤3弄碎的鸡肉。
步骤10:加进鲜奶搅拌后，用少少盐巴及黑胡椒粉调味。
步骤11:加进步骤4的斜管面搅拌均匀。
步骤12:挤进柠檬汁后，即可起锅摆盘。