用料

去骨鸡腿2只,盐少许,当归5克,枸杞3克,绍兴酒200cc,清水100cc,盐1匙

绍兴醉鸡的做法

将去骨鸡腿洗净摊平，撒上盐抹匀，用钖铂纸将去骨鸡腿包成圆筒状(两边的口转紧)。

包好的鸡腿放到蒸饭锅里，于电锅外锅加水约1又1/2，直到开关跳起后取出鸡腿。

等待的过程中就可以做酱汁囉！酱汁材料小火滚约3~5分钟后关火放凉。

将鸡腿除去锡箔纸放入(3)浸泡，放入冰箱浸泡冷藏隔夜即可切片食用。

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