用料

鸡1只,豆干2把,盐巴适量

客家豆干鸡汤的做法

1、将退冰的鸡用清水洗干净，放至完全盖过肉的水中煮滚。

2、鸡肉捞起、水倒掉。用清水再次清洗鸡肉。

3、将鸡肉、豆干、少许盐巴放入能完全盖过肉的水中大火煮滚。让汤滚个十分钟，边捞起杂质。最后关成小火再焖煮二十至三十分钟即可。

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