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{经典大菜}-糖醋排骨

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用料

排骨400g地瓜粉适量蛋黄1颗红、黄、青椒各半颗洋葱1/4颗蒜末1小匙酱油1大匙米酒1大匙糖1小匙胡椒粉1/2小匙蒜末1/2小匙水3大匙糖1.5大匙醋1.5大匙蕃茄酱1.5大匙

{经典大菜}-糖醋排骨的做法

步骤1:首先将排骨与醃料均匀混合,醃制至少60分钟。

步骤2:醃制过后将蛋黄加入排骨中均匀混合。

步骤3:将排骨均匀的沾裹地瓜粉,并静置5分钟,让面粉回潮。

步骤4:再来将排骨用170度的油温炸至7分熟后取出,接着将油温拉高至190度,将排骨重新入锅油炸至金黄酥脆后起锅备用。

步骤5:在炒锅中热油并将洋葱与蒜末下锅爆香后,加入青、甜椒一起拌炒制7分熟后起锅备用。

步骤6:同一炒锅,将番茄酱下锅炒香。

步骤7:接着加入水、糖、醋一起煮滚。

步骤8:最后将所有食材下锅拌炒,并均匀沾裹到糖醋酱且食材熟透就完成了。



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