用料

蛋(分蛋)3颗,植物油40ml,牛奶80ml,香草精几滴,盐1小匙,低筋面粉70g,奶茶粉20g,细砂糖70g

奶茶戚风蛋糕的做法

1、烤箱预热160度，将蛋白和蛋黄分开，蛋黄打散慢慢加入植物油、牛奶、香草精、盐搅拌均匀，低筋面粉和奶茶粉过筛后也慢慢地加进去，搅拌至无粉粒即可。

2、在另一个搅拌盆中用电动搅拌机打发蛋白，慢慢地加入砂糖至打至硬性发泡。

3、将一半的蛋白霜加入步骤一，切拌式的拌匀后再加入剩下的蛋白霜混合均匀。

4、将面糊倒入蛋糕模中，蛋糕模不需要涂奶油，提起模具轻轻摔几下，让表面平整，放入烤箱烤160度，35分钟，竹签刺进去没有面糊黏出即可倒扣冷却脱模。

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