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用料
五花肉(三层肉)一条,白萝卜一条,红萝卜一条,葱些许,老姜些许,八角一个,酱油两匙,冰糖些许,蚝油一小汤匙,米酒一小汤匙
萝卜炖肉的做法
1、先热平底锅后下肉、葱段、姜片翻炒，肉会因受热关系自动溶出油脂，在下八角、冰糖翻炒后肉块会呈现焦糖色。
2、把切块的红白萝卜下锅翻炒，下酱油继续翻炒，加水醃过食材炖煮，下些许蚝油，继续翻煮若炒锅不够深可换陶锅或汤锅继续炖煮。
3、煮滚后，关中小火继续炖煮约20分钟可用筷子试试看萝卜是否已煮透，若还没继续炖，关火前下些许米酒，即可上桌。