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用料
猪角肉(一斤半)900g小白菜2把姜20g葱3根水饺皮一包约60片盐2小匙酱油1.5汤匙麻油1汤匙
外公的小白菜水饺的做法
步骤1:将食材洗净
步骤2:将小白菜切成末,并且用手把小白菜的水分挤掉,避免包水饺的时候出水影响口感,而且不方便操作
步骤3:姜磨成末,葱切成葱花
步骤4:将所有食材混和(调味料除外),先搅拌后才加入调味料
步骤5:混和均匀后加入盐,酱油,麻油,并且在搅拌一下让肉根菜都吃到咸香
步骤6:开始包噜~放入适量的馅料可以自行斟酌喔!!我喜欢扎实的口感我馅料都会放比较多啦!
步骤7:我会将包好的水饺放置在洒有面粉的烤盘上,洒面粉的目的是避免水饺出水沾黏
步骤8:接着最后就下锅啦~水煮滚后,水饺下锅大概8分钟就可以起锅啦!如果是冷冻过的水饺,8分钟后加入1小碗冷水,然后再煮5分钟即可,哇啦啦~~~~煮好啦