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用料
豆瓣酱3匙,辣椒麻酱2匙,姜末与蒜末同,蒜末3瓣,葱末两根,辣椒一小根,洋葱1/2颗,猪火锅片适量,冬粉4块,酱油3匙(每家咸度不同),糖1匙
椒麻猪肉炒冬粉的做法
1、首先先备料，将冬粉泡水，让它软化。
2、切好所有食材。
3、先下点油爆香葱白、蒜末、姜末(洋葱也可以最一开始先下点油煸炒)
4、椒麻酱一匙，份量是如此，豆瓣酱3匙、椒麻酱2匙(小心火别太大，我没放太多油，少油健康为主。)
5、煸香之后加入开水，再加入洋葱闷煮，洋葱软后，加入糖与酱油调味，此时就要测试味道，要稍微重一些些，冬粉等等会将所有汤汁吸附。
6、放入泡软的冬粉、猪肉片、一半的葱绿。加盖闷煮。
7、开盖后将猪肉片一一分开，搅拌，直至收汁。完成再加上剩下的葱绿。