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[Caoly美味生活]抹茶红豆戚风卷
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用料
蛋白3个柠檬汁适量三温糖100克蛋黄3个低粉80克玉米粉20克葡萄籽油40克无糖豆浆60克抹茶粉4克热水20克自制健康豆渣红豆馅适量
[Caoly美味生活]抹茶红豆戚风卷的做法
步骤1:烤箱预热170度，烤盘上舖好烤盘纸，抹茶粉加入热水中拌匀备用
步骤2:将抹茶液、豆浆和油加入蛋黄中拌匀
步骤3:粉类过筛加进作法2拌匀，形成抹茶蛋黄糊
步骤4:将柠檬汁加进蛋白中，糖分3次加入打至干性发泡
步骤5:将1/3蛋白霜加进抹茶蛋黄糊中拌匀
步骤6:将作法5加进剩下的蛋白霜中拌匀
步骤7:将蛋糕糊倒进烤盘敲低几下排出内部气泡，进烤箱烤约15分钟，即可取出放凉抹上自制红豆沙后就可以卷起，等定型后就可以切来吃了