用料

奶油30克,低筋面粉100克,奶油15克,水50克,盐少许

苹果千层派的做法

1、将派皮的材粉混合均匀成球状，放入冰箱半小时(不要搓揉过度出筋!)；

2、把奶油30克放至室温，用保鲜膜整形成扁状正方形。放入冰箱；

3、将派皮捍成长方形，长度约奶油正方形的三倍。把奶油放入派皮中，折三折，再放入冰箱半小时；

4、半小时过后，再重复做作法3，两次。基本上冷冻派皮就完成，捍成适当大小，切块放入冷冻库保存。

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