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米塔's手创厨房德式葡萄乳酪塔
为您提供米塔's手创厨房德式葡萄乳酪塔的菜谱，包括米塔's手创厨房德式葡萄乳酪塔的做法,米塔's手创厨房德式葡萄乳酪塔的做法步骤,米塔's手创厨房德式葡萄乳酪塔怎么做好吃等详细内容。
用料
低筋面粉200g糖粉70g无盐奶油125g起士粉(可无)10g蛋黄2颗鲜奶120ml起司乳酪片5片细砂糖50g动物性鲜奶油250g蛋黄2颗莱姆葡萄干(可无)适量
米塔's手创厨房德式葡萄乳酪塔的做法
塔皮奶油打发，呈现乳霜状。(淡黄色)
塔皮糖粉过筛，慢慢倒入打发的奶油，搅拌均匀。
塔皮再加入蛋黄拌匀。
塔皮再将低筋面粉及起司粉过筛，分次加入「3」中，使其均匀搅拌后，用保鲜膜包好，冷藏约20-30分钟。
布丁体将鲜奶、鲜奶油、及乳酪片(撕小片)、砂糖，小火煮至融化。
布丁体将「4」稍微放凉后，慢慢加入蛋液中，搅拌好。
将塔皮杆平后，铺在模具中，再铺上莱姆葡萄干(莱姆酒+葡萄干)，再倒入布丁体。
以180度，烤约40-50分(依烤箱不同而有所调整)，烤完后，别马上拿出来，可以闷一下，再用牙签确认布丁体已经固定，再拿出'放凉、脱模。