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韩国人参鸡汤~三伏天夏补
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用料
鸡1只糯米1/4杯水参1根栗子3粒红枣5粒银杏10粒松子1汤匙蒜头5瓣姜2片葱1根盐适量胡椒粉少许
韩国人参鸡汤~三伏天夏补的做法
步骤1:准备材料。
步骤2:糯米洗净，泡水一小时。
步骤3:银杏去皮去芯。
步骤4:水参洗净切成2节。红枣去籽冲洗干净。蒜头剥皮。与糯米、栗子、银杏、松子、姜混合在碗里。
步骤5:把碗里材料塞进鸡腹内，水参只塞一节，剩一节备用。
步骤6:用棉绳将两只鸡腿交义绑紧，竹签穿过腹部开口两边的皮，避免腹内材料跑出来。把鸡放进汤锅，水参的另一节，以及其它塞不进去鸡里的材料也加入，加水中大火烧开后，捞起泡沫杂质。
步骤7:盖上锅盖，改中小火炖90分钟，或到自己喜欢的鸡肉熟软程度。
步骤8:上桌前加盐及胡椒粉试味，洒上已切碎的葱花。餐桌上用刀把已熟软的鸡肉分解，再把腹部内的材料轻轻刮出来与鸡汤混合便成。