用料

砂糖40g无盐奶油100g中筋面粉100g全麦面粉50g

全麦奶油酥饼的做法

步骤1:室温软化的奶油以搅拌器打成乳霜状。

步骤2:倒入砂糖拌匀。

步骤3:再筛入中筋面粉＋全麦面粉，以塑胶刮刀压拌混合成团。

步骤4:将面团放入塑胶袋或两层保鲜膜中擀平，送入冰箱冷冻或冷藏冰硬。

步骤5:取出冰硬的面团，直接切割成长方形，或以饼干模压出形状，铺在烤盘上。送入预热至180度C(约350度F)的烤箱中，烘烤约15~20分钟，至饼干略上色，取出，在铁网上放凉后，密封保存即可。

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