用料

牛奶50c.c核桃30g可可粉30g糖浆60g鲜奶油60c.c蛋白2颗糖35g蛋黄2颗海藻糖35g

低卡巧克力布朗尼的做法

步骤1:核桃剥碎，面粉和10g可可粉过筛，方模扑上烘焙纸煮巧克力:糖浆，鲜奶油，可可粉以隔水加热的方式煮至滑顺，然后泡在热水中避免凝结。

步骤2:打发蛋白:先打到起泡，加入第一次糖，等吃进去后再放入第二次和第三次，打至八分发泡

步骤3:蛋黄打发至泛白，开始预热烤箱

步骤4:用刮刀将蛋白霜分2~3次与蛋黄快速混合，同时加入巧克力浆。

步骤5:加入过筛的粉类，核桃及牛奶，由下往上翻搅拌匀

步骤6:倒入方模，用刮刀推平，洒上剩下的核桃，放入烤箱以180度烘烤15分钟

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